ラム酒とは？種類や初心者におすすめの銘柄をバーテンダーが徹底解説

焼き菓子や氷菓子でよく使われているため、一般的にも認知度の高いお酒「ラム」。

お菓子作りでは有名ですが、お酒として飲むとしたら、一体どんなものなのでしょうか。

今回の記事では、バーテンダーである筆者が、ラム酒の種類・飲み方・おすすめの銘柄など、ラム酒に関する基礎的なことを中心にご紹介します。

ラムとはどんなお酒？

ラムはサトウキビを原料に造られるスピリッツの1種です。

生産地はラムの発祥の地でもあるカリブ海に位置する島々や、周辺の国々が多くなっています。

ラム（Rum）の語源には諸説ありますが、このお酒を飲んだ人々が酔って興奮（ランバリオン／Rumbullion）したことから、Rumbullionの頭の部分を取ってRumと呼んだという説が一般的で、他にも砂糖を意味するラテン語「サッカラム（Saccharum）」から来たという説も。

サトウキビから造られることから、糖質が多いイメージを持たれる人も多いと思いますが、本当のところはどうなのでしょうか？

ラム酒は太る？カロリーや糖質

甘さを強く感じるラムですが、一見すると太りそうな感じがするものの、実は太りません。

アルコール飲料の100gあたりに含まれるカロリーと糖質を、文部科学省の「日本食品標準成分表」をもとにまとめました。

お酒の種類	カロリー	糖質
ビール（淡色）	40kcal	3.1g
日本酒（普通酒）	109kcal	4.9g
ワイン（白）	73kcal	2.0g
ウイスキー	237kcal	0g
ブランデー	237kcal	0g
ラム	240kcal	0g

ラムのカロリーは100gあたり240kcal、糖質は0gです。

カロリーを見ると他のお酒と比べて高めですが、カロリーは太るのに関係ないと断言する医師もいます。

太るかどうかに重要なのはカロリーよりも糖質で、蒸留酒であるラムは、ビールや日本酒、ワインのような醸造酒と違って糖質はありません。

ラムを飲んで太るかどうかを気にされている人は、基本的にラムは太らないと覚えておきましょう。

ラム酒は風味・色・製法で種類が分かれる

ラムは他のスピリッツと比べ、種類の分け方が複雑です。

大きく分けて以下の3つの分類方法があります。

その他にも、細かな分類としてラムにスパイスを添加したラム、バニラなどの香料を付けたラム、度数が高いラムなどの分類もあります。

色の濃さによる分類

色の濃さによる分類は、ラムの中でもっとも一般的でよく使われる分類です。

家でカクテルを作るときも、ベースとなるラムの分け方はこの色の濃さによる分類になります。

風味の強さによる分類

ラムを風味の強さで分類する場合、弱め・中間・強めの3種類に分かれます。

製法による分類

ラムを製造方法で分類する場合、下記の3種類に分類されます。

その他の細かな分類

ラムの細かな分類として、それぞれが独立した3つの分類方法もあります。

初心者におすすめのホワイトラム

ホワイトラムは、クリアな味わいとほのかな甘さを感じられるラムです。

カクテルにもっとも使うのはホワイトラムなので、これから家でカクテルを作りたいと考えている人はぜひ一度飲んでおきましょう。

バカルディ スペリオール（ホワイト）

原産国	プエルトリコ
分類	ホワイトラム （トラディショナル）
内容量	750ml
度数	40％

バカルディ スペリオールは、多くのバーがカクテルのベースとして使っているホワイトラムです。

アメリカンオーク樽で1年～1年半熟成して造られるこのラムは、良い意味でシンプルでスタンダードな味わいが楽しめます。

カクテルとの馴染みが非常に良く、ライトでまろやかな口当たりです。

ハバナクラブ 3年

原産国	キューバ
分類	ホワイトラム （トラディショナル）
内容量	700ml
度数	40％

ハバナクラブ 3年は、バーボン樽にて3年間の熟成を経てはいるものの、ホワイトラムに分類されるラムです。

バナナのような南国系のフルーティーさ、ハーブのような爽やかさ、柑橘系の酸味が感じられます。

独特な風味がありますが、カクテルとの相性は抜群。

初心者におすすめのゴールドラム

ゴールドラムは、ホワイトラムと比べて甘さや風味が強くなっており、リッチな味わいが感じられるラムです。

初心者が飲んでおくべきゴールドラムはほとんどなく、今回ご紹介する銘柄は1種類のみとなりました。

お好みでホワイトラムの代わりにカクテルに使用してもよいでしょう。

バカルディ ゴールド（オロ）

原産国	プエルトリコ
分類	ゴールドラム （トラディショナル）
内容量	750ml
度数	40％

ホワイトラムでもご紹介した「バカルディ」ですが、ゴールドラムのバカルディ ゴールドも同様に有名です。

アメリカンオーク樽で2～3年熟成した原酒をブレンド。

ほんのりとバニラのような甘さが感じられ、樽由来の香りが楽しめます。

初心者におすすめのダークラム

ダークラムは熟成感があり、甘くて飲みやすいため、お酒にそんなに親しみがない人でも比較的飲みやすいラムです。

おすすめしたい銘柄はたくさんありますが、かなり厳選して3つに絞りました。

マイヤーズ ラム オリジナルダーク

原産国	ジャマイカ
分類	ダークラム （トラディショナル）
内容量	700ml
度数	40％

マイヤーズ ラム オリジナルダークは、ホワイトオーク樽で最長4年熟成して造られるダークラムです。

お菓子作りにもよく使われるため、お酒を飲まない人にも比較的認知されています。

バニラや黒糖のような甘さ、コーヒーのような芳ばしさが特徴です。

正直なところ、ダークラムの中では風味にクセがあるため、おいしさを求めるならもう少し金額を上げても良いかなと感じます。

パンペロ アニバサリオ

原産国	ベネズエラ
分類	ダークラム （トラディショナル）
内容量	700ml
度数	40％

パンペロ アニバサリオは、バーボン樽とシェリー樽の2種類の樽を使って熟成されるダークラムです。

バニラやチョコレートの甘さ、ドライフルーツのような落ち着いたフルーティーさ、ウッディで柔らかいスパイシーさも感じます。

コスパに優れていて、これからダークラムを飲み始めるという人でも、気軽においしく飲めるのが高評価です。

ロン サカパ 23 センテナリオ

原産国	グアテマラ
分類	ダークラム （ハイテストモラセス）
内容量	750ml
度数	40％

ロン サカパ 23 センテナリオは、バーボン樽と極甘口のシェリー酒（ペドロ・ヒメネス）を熟成した樽を使用して造られるダークラムです。

古い原酒に新しい原酒を継ぎ足す「ソレラシステム」という熟成工程をはさむのが特徴。

ドライフルーツのような落ち着いたフルーティーさ、キャラメルやシロップのような甘さ、わずかにコーヒーのビターさ、ナッツやオーク樽の芳ばしい風味が楽しめます。

初心者におすすめのその他の分類のラム

スパイスを加えて造られるスパイスドラムや、フレーバーを付加したフレーバードラム、度数の高いラムなど、色味以外で分類した際におすすめのラムをご紹介します。

キャプテン モルガン プライベート ストック

原産国	アメリカ
分類	スパイスドラム
内容量	1L
度数	40％

キャプテン モルガン プライベート ストックは、スパイスを加えて造られる「スパイスドラム」の1種です。

バニラやシロップのような甘さ、あたたかみのあるスパイス香、しっかりと厚みのある味わいを感じられます。

スパイスドラムと言ってもスパイシーでピリピリする感じではなく、甘くて比較的誰でも飲みやすいラムです。

セルバレイ チョコレートラム

原産国	パナマ
分類	フレーバードラム
内容量	750ml
度数	35％

セルバレイ チョコレートラムは、アメリカンオーク樽で5年間熟成した原酒にチョコレートを注入して造られる「フレーバードラム」の1種です。

通常、フレーバードラムはフレーバーだけを付加しますが、このラムは本物のチョコレートを入れているため、とてもナチュラルな味わいが楽しめます。

とはいえドロっと重たいわけではなく、意外に飲み疲れしません。

ロンリコ 151

原産国	プエルトリコ
分類	オーバープルーフラム
内容量	700ml
度数	75.5％

ロンリコ 151はアルコール度数75.5％と、かなり度数が高いオーバープルーフラムです。

ラムの甘さは感じるものの、それよりもアルコールの風味を前面に感じます。

とにかく強烈な風味で、初心者だとなかなかとっつきにくいラムではありますが、認知度は高く、飲んでおいて損はありません。

ラム酒のおすすめの飲み方

ラムの飲み方はもちろん人それぞれです。

とはいえ、買う前にどんな飲み方をすればいいのか想像しやすいよう、飲み方の目安をまとめました。

カクテルとひとことで言っても、ラムの種類によって作れるカクテルは変わってきます。

まとめ：ラム酒はさっぱりしたものから甘いものまで千差万別

サトウキビを原料に造られるスピリッツの1種、ラム。

さっぱりしたホワイトラムはカクテル用として、ダークラムなど、熟成感があり甘さのあるラムはストレートやロックでゆっくり飲む用に適しています。

まだ基本的な知識をおぼえていないようであれば、何度もこの記事を読み直して知識をインプットしておきましょう。