カクテル｜チャイナブルーのおいしい作り方をバーテンダーが解説

今回の記事では、ライチリキュールベースのカクテル「チャイナブルー」について、材料やレシピに加え、おいしく作るためのポイントをご紹介します。

家でよりおいしくカクテルを作りたい！という人は、ぜひ最後までご覧ください。

チャイナブルーってどんなカクテル？

「チャイナブルー」は、ライチリキュールとブルーキュラソー、グレープフルーツジュースを合わせて作られるカクテルです。

富山県富山市にある「BAR 白馬舘」さんの2代目オーナーバーテンダー・内田信也さんによって考案されました。

（他サイトでは初代オーナーの内田輝廣さんが考案と書かれていますが、店舗が公式で掲載している「食べログ」で、2代目オーナーの考案だと明記されています。）

約6～9％程度の低めの度数と、甘くフルーティーで飲みやすい味わい、美しい青色の見た目は、女性からも人気を得ています。

チャイナブルーの材料・レシピ

一般的にはビルドで簡易的に作られることの多いカクテルですが、個人的には本家同様、シェークで作ったほうが飲みやすく仕上がるため、おすすめです。

さらに、グレープフルーツジュースが入っているとはいえ、糖度が高く甘さの強いカクテルなので、レモンを1tsp入れたほうが、甘さと酸味のバランスが取れます。

シェークして作る場合も、個人的には3ピースシェーカーではなく、ボストンシェーカーで空気を多く含ませたほうが、飲み口の重さがより軽減され、甘さがありつつも口当たりはライトになるので好みです。

作り方のバリエーション

通常の「チャイナブルー」に、トニックウォーターを加えたタイプです。

多くのバーでは、トニックウォーターを加えたこちらの飲み方で作る場合が多いと思います。

この場合、レモンを2tspにしてあげると、甘さと酸味のバランスがより取れる印象です。

もしビルドで作る場合は、ブルーキュラソーを1～2tspにして、重さを軽減して作るのがおすすめです。

おすすめのベースを紹介

「チャイナブルー」を作るうえで必要になるベースのお酒の中でも、個人的に特におすすめしたい銘柄をご紹介します。

ディタ ライチ

「ディタ ライチ」は、多くのバーテンダーが愛用するライチリキュールです。

甘さ・ライチの風味・度数など、総合的に味わいのバランスが良く、どのカクテルにしてもよく馴染みます。

どのライチリキュールにしようか迷ったときは、とりあえずで選んでも間違いのない、優秀なリキュールです。

マリーブリザール ブルーキュラソー

「マリーブリザール ブルーキュラソー」は、深みのある青さが特徴のブルーキュラソーです。

甘すぎず、華やかなオレンジの風味があり、ケミカルさもないため、意外にロックで飲んでもイケますし、カクテルにしたときの馴染みも良好。

しっかりした青色を出したい人は、発色の良いマリーブリザールをおすすめします。

ボルス ブルー

「ボルス ブルー」は、ややライトな青色が特徴のブルーキュラソーです。

やや甘さが強いものの、淡めの色合いに仕上がるため、「チャイナブルー」をより明るい色味（カクテルによっては少し緑に近づいてしまう）で作りたい人は、ボルスを検討してもよいでしょう。

白馬館さんは、たしかボルスを使っていたはず。

まとめ

今回は、ライチリキュールベースのカクテル「チャイナブルー」についてご紹介しました。

使うブルーキュラソーの銘柄によって色合いがハッキリと変わりますし、ビルドかシェークか、トニックを加えるのかなど、作り方の違いによる楽しみ方も幅広いカクテルです。

本記事で紹介した作り方では、甘さが残りづらく、スッキリと飲みやすく仕上がるため、ぜひ一度お試しください。